nono marco fans de course a pied

Pour 48 pièces environ : 115g de beurre doux ramolli, 1 oeuf, le zeste râpé d'une orange, 150g de farine complète, 1 c à c de levure chimique, 1 pincée de sel, 90g de noix de coco râpée, 150g de dattes hachées, 75g de noix de pécan moulues.

Battez ensemble le beurre et l'oeuf. Ajoutez le zeste d'orange puis incorporez peu à peu la farine, la levure et le sel. Mélangez ensemble la noix de coco, les dattes et les noix de pécan, puis incorporez les dans la pâte. Divisez la pâte en deux, roulez chacune des moitiés en forme de bûche d'environ 6,5 cm de diamètre. Enveloppez-les dans du papier sulfurisé et laissez raffermir au réfrigérateur. Préchauffez le four à 175° C (th 5-6). Découpez les bûches en rondelles de 6 mm d'épaisseur environ. Disposez mes sur des plaques à pâtisserie et faites cuire 10 à 12 min. Décollez les des plaques et laissez refroidir sur une grille.

Ces palets se conservent 5 à 7 jours dans une boîte hermétique.

Variantes :

- dattes-coco-noix : même recette mais en remplaçant les noix de pécan par des noix.

- figues-coco-raisins secs : 75g de figues hachées et 75g de raisins à la place des noix de pécan, 90g de noix de coco râpée,

- abricots-coco-noix : 75g d'abricots secs hachés et 75g de noix concassées, 90g de noix de coco râpée.

recette tirée du livre "500 cookies et autres petits gâteaux" minerva

Voilà pour Sophie, la recette de ce que tu avais goûté, mais ceux que tu as fait et que nous avons dégusté ce matin étaient délicieux mais y'a un p'tit peu plus de beurre